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为什么工业用盐不能食用
编辑:山东海王子生物科技有限公司   时间:2019-06-25

  亚硝酸钠可归为工业盐的一种,它大量用于印染和漂白,并应用到建筑施工、制造染料、药物和用作防腐剂。
  食盐和亚硝酸钠都属于盐类,他们有着相似的外观,几乎相同的密度,都是呈白色晶状颗粒,拥有相同的味道。但是两种盐对于人体的健康却有着截然相反的作用。食盐是人类生存的必需品,而也硝酸盐却有着很强的毒性。人体血液中有一种叫做低铁血红蛋白的细胞,它能够携带着氧随着血液循环流动,把氧输送到人体内各个组织器官里,同时把氧分离出来,用来供给各组器官新陈代谢的需要。而亚硝酸盐在进入人体后会使低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白在遇到氧的时候,人体的全身组织就会发生缺氧的现象,尤其是大脑的缺氧,对人体会有很深的损伤。

                  

  当人体摄入0.3-0.5的硝酸钠,变可引起急性中毒,3克可致人于死地,人一旦中毒,十几分钟内就可发病。由于大脑缺氧,可出现头晕,全身无力,手脚麻手,并会有恶心呕吐心悸,血压下降,呼吸困难等症状,严重时发生抽搐,昏迷。如果抢救不及时,或者是摄入量过多,就会影响呼吸循环进而导致衰竭死亡。大多数病例是误将亚硝酸钠当食盐食用而中毒。另外,在高温下长期存放的蔬菜,腐败变质后,菜内亚硝酸钠的含量也会明显增加,一般不会到引发中毒的程度,但仍需请谨慎食用。当人们发生亚硝酸钠中毒后,应立即送医院抢救,不要延误时机。
  只要是能够用于工业生产的盐类都可以称为工业盐,即使食用不会中毒,但对于人体食品安全来说,生活使用的过程中也许要更加谨慎,生命与安全是最重要的。

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