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工业盐是什么
编辑:山东海王子生物科技有限公司   时间:2019-06-27

  "工业盐"这种提法不科学。在工业化时代之前,人们所说的盐,特指生活中调味用的食盐,而不是现在化学科学中的"盐"。然而现实生活中,相当数量的人文化水平不太高,分不清生活中的"食盐"和化学中的"盐"实质上的差别,以至发生多起误食有毒盐类,发生群体中毒的事件。


  生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠( NaCl ),分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。
  随着化学工业和化学科学的发展,"盐"这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了,"盐"是指由"金属离子"(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。 由于食盐的重要性和高利润,历代政府对食盐都采取专营政策,所以有了"官盐"和"私盐"的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质,因而就有了"合格"与"不合格"食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而"盐"的成分并无实质上的差别。"私盐"和没有添加碘化钾的"不合格盐",虽然违法确不会害命,并没有"真盐"和"假盐"的分别,它们的主要成分都是氯化钠。

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