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“真盐”和“假盐”的分别
编辑:山东海王子生物科技有限公司   时间:2019-07-03

        由于食盐的重要性和高利润,历代政府对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“食盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然违法却不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化钠。

    

       近年来,不知从什么时候开始,出现了“工业盐”这个名称,我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目 中看到,自贡市这样的老盐业基地,也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用,一是如电视中所说,“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒。其原因在于很多地方的炊事员,大多农民工出身,认为“工业盐”和“食用盐”只是质量长的差别,当厨房没有盐了,自作主张取点他们认为是盐的东西(经常是亚硝酸钠),从而酿成大祸。所以,工业盐这种提法,一定要予以摒弃,否则贻害无穷。
 

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