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哪种盐更好?
编辑:山东海王子生物科技有限公司   时间:2019-07-10

  如果要说哪种盐更好,我觉得可以从风味和健康两个方面来说。
  从风味上来说,与普通的精致食盐相比,一些别的类比的盐确实更适合搭配食物。

  比如烧烤的时候可以在食材外面撒上一层海盐,这样有助于保持食物的原味,而且烤熟以后可以将海盐剥掉,食物上只留下淡淡的咸味。比如说含有火山灰的“黑岩”就有一种烟熏味道和牛排以及其他肉类天生就是绝配。在欧美餐厅,大厨们都比较喜欢使用海盐,因为它的咸度较低。如果从健康的角度来说,大家应该选择正规厂家生产的盐,一般来说氯化钠的纯度达到97%以上才能作为食用盐,另外有的盐里边为了食盐不结块加入了抗凝剂,这也是选择的时候需要避免的。盐本身的区别并不大,高价炒作的特殊盐类也不一定就是好的,因为其他的矿物质含量非常低,并不能对人体产生作用,只是风味上的区别而已。
  以前内陆的交通不太方便,人们吃到海产品的机会比较少,导致很多人由于摄入碘的量太少而得病,于是国家决定在食盐中加入碘,来提高全民的身体素质。这个举措在当时是有效的,不过随着经济的发展,现在内陆地区的人平常摄入海鲜的量也变多了,因此就出现了碘过量而引发甲状腺疾病。所以建议大家根据平常自己食物摄入的实际情况来决定是不是要摄入碘盐哦。

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